Krofne i pekmez od ludaје – po tome se Iđoš kod Kikinde već dobro i nadaleko prepoznaje. To potvrđuje i osma „Krofniјada“, na kojoj je ove godine pripremljeno više od hiljadu krofni koje su nestale za tili čas. U tradicionalnom banatskom specijalitetu uživali su posetioci svih generacija, dok su domaćice još jednom pokazale umešnost u njihovoj pripremi. Cilj manifestacije je da se sačuva tradicija ovog kraja ali i recepti koji se generacijama prenose.
„Pola vode, pola mleka, šećer, so, malo ulja i kvasac. Sve se zamesi, nekoliko puta premesi, a onda svako radi po svom“, priča Ljiljana Šećerov iz Aktiva žena „Srpski Krstur“.
„Stavimo i malo rakije, jednu kašikicu, da ne upije mnogo ulja. Ona tokom pečenja ispari. Tako smo naučili od naših baka“, nadovezuje se Dragica Radanov iz Udruženja žena „Sunce“ iz Padeja.
Događaju je ispred Gradske uprave prisustvovala Marijana Mirkov, članica GV za kulturu i turizam.
„U ovom banatskom selu pokazuju da se tradicija čuva tako što se neguje i prenosi na mlađe generacije,“
Iako se bira najbolja krofna, takmičenje je ovde ipak u drugom planu. Važnije je druženje, razgovor i da se proba ono što su pripremile domaćice. A za krofne, izgleda, nije bilo potrebno mnogo nagovaranja.
