Sugrađanka Aleksandra Buter predstaviće proizvode od ludaje iz domaće radinosti na najvećoj kikindskoj manifestaciji ,,Dani ludaje” naredne sedmice

U porodičnom domu sugrađanke Aleksandre Buter kao i obično zatičemo radnu atmosferu, jer valja sve proizvode od ludaje na vreme prohladiti, sipati u tegle i popakovati do sledeće nedelje kada počinju 39. ,,Dani ludaje”. Tu su svakako lovački sos koji je inače i oktobra prethodne godine na ,,Danima tikve” u Istočnom Sarajevu proglašen najukusnijim jelom od tikve, ali i liker, sok od ludaje, ratluci, eliksir za dobro zdravlje, pekmez od ludaje, salate, … ma nema čega nema. Sve za zdravlje i za ljubitelje dobrog ukusa od naše banatske banane.

-,, Najvažniji je kvalitet sirovine, da to bude kvalitetno, bundevu puno koristimo, narandžu takođe, ljubičasti luk, sve mora da bude idealno zdravo. Svi su proizvodi bez konzervansa a kada se sve kvalitetno koristi u proizvodnji onda je i krajnji proizvod dobar. Bundeva je jako teška za ljušćenje, bilo kakvu fleku da ima iznutra mi je ne koristimo dalje. Obično ljudi kada prave kolače odstrane taj deo, ona mora da bude stoprocentno zdrava da bismo mogli da je koristimo, ona je glavni sastojak svih naših proizvoda. Recimo, kada pravimo sok bez šećera, bundeva se prvo oljušti, isecka i zamrzava. Mora minimalno jedan dan da stoji zamrznuta da bi mi mogli dalje da prerađujemo, dodajemo zatim špansku narandžu, slatku narandžu, limun i vode koliko je potrebno za ukus. To je nešto što ljudi najviše vole i najviše se traži kod nas, izuzetno je kvalitetan proizvod” rekla nam je Aleksandra. 

Naša sugrađanka veliku pomoć ima i od svoje dve ćerke Milice i Marije. Zadovoljni su svi – klijenti, konzumenti,  ali i Aleksandra.

-,, Nama je trebalo jedno dve tri godine rada. U početku smo krenuli sa karamelizovanim lukom sa bundevom i pečenom paprikom isprva nisam bila ljubitelj ludaje dok nisam krenula da eksperimentišem, da probam,” dodala je naša sagovornica. 

Bundeva, ili ludaja kako je zovemo mi u Banatu bogata je bakrom, kalcijumom, kalijumom, fosforom. Odličan je diuretik i preporučuje se osobama s reumatskim tegobama, gihtom, upalom mokraćnih puteva, bubrega i žuči. Oblog od sveže izrendane bundeve se primenjuje za ublažavanje bolova od proširenih vena. Visok sadržaj vode u bundevinom mesu, oko 90 odsto, čini je korisnom namirnicom za redukcione režime ishrane.