Sugrađanin Norbert Buš pokrenuo urbanu farmu mikrobilja
On 12 децембра, 2024 by Aleksandar ZigicSugrađanin Norbert Buš pre godinu i po dana pokrenuo je urbanu farmu mikrobilja i za kratko vreme stekao redovne kupce među restoranima i ljubiteljima zdrave ishrane. Njegova proizvodnja zasniva se na uzgajanju mikrobilja u kontrolisanim uslovima, čime se postiže visok kvalitet i bogatstvo ukusa ovih hranljivih biljaka. Posebna prednost mikrobilja je što je potpuno organsko i uzgaja se bez upotrebe hemikalija ili pesticida, što ga čini izuzetno popularnim među onima koji se trude da žive i izgledaju zdravo.
-„ Video sam u Holandiji kako sade ove biljke i nisam video da se neko u Kikindi bavi tom vrstom proizvodnje. Prvo sam sadio za svoju porodicu, da testiram da vidim kako šta raste i njihove benefite i ukuse i onda sam odlučio da to malo proširim, da ponudim i drugim ljudima. Uzgajam rotkvice, grašak, kupus, luk, cveklu, korijander, bosiljak i tako neka začinska bilja koja mogu da se koriste kao dekoracije i dodaci ishrani ko kao voli. Za uzgoj je potrebna svetlost, čista zemlja, netretirano seme i temperatura oko 24 stepena. Aktivniji sam postao pre četiri meseca. Mikrobilje se sadi tako što se na zemlju prospe gusto seme, zalije se i stavi se u mrak četiri dana sve zaviis od vrste i nakon toga kad biljka izbije svoju klicu malu, onda se stavlja na svetlo i tu stoji narednih sedam dana otprilike. U planu je da se proširi proizvodnja, trenutno sam na pola kapaciteta, treba samo ljudima objasniti koliko je ovo ustvari dzravo i netretirano, neprskano, čisto seme izbije i biljka tu ima do 40 puta više minerala i vitamina nego odrasla biljka,” rekao je Norbert Buš proizvođač mikrobilja iz Kikinde.
Mikrobilje se koristi za obogaćivanje ukusa u različitim jelima, kao što su salate, supe, sendviči, paste i glavna jela. Zbog svog atraktivnog izgleda, često se koristi kao dekoracija na tanjirima u restoranima, dodajući estetsku vrednost svakom obroku. Takođe, mikrobilje se dodaje i u napitke, jer je bogato vitaminima, mineralima i antioksidantima. Norbert Buš, naš sugrađanin, predstaviće svoje proizvode i na predstojećem novogodišnjem bazaru.
