Uprkos sušnom periodu koji se odrazio na sve kulture, Nikola Krnić, koji se bavi proizvodnjom ludaje tamburice na četvrtini katastarskog jutra očekuje prosečan rod. Manjak padavina tokom vegetacije odrazio se i na nalivanje, pre svega na razvoj i nalivanje plodova sistemom kap po kap, ali Krnić kaže da nema razloga za veće nezadovoljstvo, te da će prinosi biti solidni.
– „ April mesec je bio dosta hladan, malo smo kasnili, posadili smo ludaje 15. maja, slabije su nicale, došle su vrućine početkom pa krajem juna i onda naravno jul i avgust je pržio. Morali smo svakog drugog dana da zalivamo – nedostatak padavina je evidentan. Prinosi su solidni, možda malo ispod proseka, kao i svake godine,” izjavio je Nikola Krnić, predsednik Udruženja „Kikindska ludaja”.
U kikindskoj proizvodnji posebno mesto na trpezi zauzima ludaja tamburica. Najčešće se koristi u pripremi kolača, pita i drugih poslastica, a zahvaljujući najdugovečnijoj i najvažnijoj kikindskoj manifestaciji „Dani ludaje“ jedan je od najprepoznatljivih simbola Kikinde.
-„ Neće biti krupni plodovi ali će biti slatki, tako da se nadamo da će biti dosta takmičara za najslađu kikindsku ludaju. Čim je narandžasta, ona je zrela, sad je i šarena, malo je prošarana sa zelenim, kad je rasečete, ona je unutra narandžasta i može se konzumirati, možda neće imati tu slast ali možete konzumirati u pitama, dodate malo više šećera, sa slanim jelenima, naravno kobasicama, šunkama i pečenim krompirima u plehu,” dodao je Krnić.
Udruženje „Kikindska ludaja” i ove godine na 41. „Danima ludaje organizovaće takmičenje za najslađu ludaju. Za najbolje učesnike obezbeđene su novčane nagrade – za prvo mesto 15, drugo 10, a za treće mesto 5 hiljada dinara.
