Zlatna medalja za slatko od ljutih i crvenih paprika, porodice Gocić-Mraković
On 20 децембра, 2017 by Televizija KikindaGazdinstvo Gocić-Mraković dobitnik je zlatne medalje za najbolju zimnicu u Vojvodini. Predstavili su posebne specijalitete: lovačku salatu, slatko od crvene paprike, kao i poseban miks od zelenog paradajza, rena i senfa. Ova mala, vrlo upotna porodica, godinama od povrća, proizvedenog na svom malom gazdinstvu prave neobične i vrlo ukusne proizvode.
Ove godine su uspeli da dobiju sertifikat i za zimnicu, kao i za kolače i sokove. Kako objašnjava glavna majstorica, što bi se reklo, u ostvarivanju neobičnijih zamisli, kada je sklapanje različitih aroma u pitanju Smiljana Mraković, uspešno su se nametnuli svojim proizvodima. U ovoj porodici se očitava jasna podrška kada je trud u pitanju, te je smerna Smiljana uspešno plasirala svoje proizvode, kako kaže, zahvaljujući upornosti svoga supruga…
-To je bilo desetog decembra, u Senti. Ja se ne bih ni prijavila. Muž je insistirao, pa sam se prijavila. Dobila sam zlatnu medalju za lovačku salatu i za slatko od paprika. Ovo slatko pripremam sa ljutom paprikom i sa crvenom paprikom. Ne primeti se da je ljuta, baš taj mix ukusa daje posebnu aromu. Pravi se na poseban način, uz određenu količinu paprika, šećera, doda se jabukovo sirće i malo limuna…
Lovačku salatu su pravili prema standardnom receptu, ali je valiko iteresovanje izazvalo slatko od crvenih paprika. Uspešno sarađuju sa drugim proizvođačima, te je sertifikovanje proizvoda sa oznakom lokalnog proizvoda prošlo više proizvođača. Recepti za pravljenje zimnice, zatim razne vrste kolača i sirupa, ove vredne porodice naćiće se, kako je naveo Gocić i u velikom kuvaru “Vojvođanski recepti -vojvođanski specijaliteti” koji je u pripremi.